Macarrones gratinados estilo Montse

Bueno, aquí traemos una receta, recogida de mi cuñada Montse, que está para chuparse los dedos (yo he probado ya varias veces estos macarrones, y están de escándalo. Si la copiáis, debéis hacer mención al nombre y al blog. Buen provecho.

Ingredientes (para 4 personas):


400 grs.Macarrones

1 cebolla

laurel

sal

aceite

pimienta blanca molida

romero

orégano

1/2 kg de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)

1 bote de tomate frito

queso para gratinar



- Para la bechamel:

½ l. de leche

25 gr. de mantequilla

25 gr. de harina

sal

nuez moscada

Seguro que si son amantes de la pasta y realizan esta receta, triunfarán con ella...

Preparación:


1.- Poner en una olla abundante agua y llevarla a ebullición, con bastante sal y la hoja de laurel. Añadir la pasta, cocerla durante 7 - 8 minutos (según el tiempo que indique en la bolsa de la pasta que utilicemos). Escurrirla, echarle agua fría para que la pasta no se pegue, y dejarla en la olla.
el queso comienza a fundirse y dorarse un poco...¡ y buen provecho !

2.- En una sartén, echar 3 cucharadas de aceite y la cebolla rallada. Cuando ésta esté pochada, añadiremos la carne, y las especies indicadas (romero, orégano y pimienta blanca molida). Añadir el tomate frito. Mezclar todo con los macarrones.

3.- Para la bechamel, derretir la mantequilla en una cazuela y añadir la harina. Cocinar bien y agregar poco a poco la leche. Remover con la varilla para que no se pegue y se hagan grumos. Espolvorear con un poco de nuez moscada si se desea, y seguir removiendo hasta que se haga una crema ligera.


4.- Comenzar a echarlos en una fuente por capas: se echa una capa de macarrones, una de bechamel (ésta, justa, para que los tape), y otra de queso de gratinar.


5.- En la capa de arriba, rematar con queso en lonchas y de gratinar.


6.- Poner al horno a 150º, hasta que veamos que